Nozioni fondamentali di cibo: Elementi nutritivi del cibo

Nozioni fondamentali di cibo: Elementi nutritivi del cibo

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Cibo, vestiti e riparo formano i bisogni fondamentali dell'uomo. Gli
elementi nutrizionali dei prodotti alimentari, che sono essenziali per
tutti i processi di vita, rendono alimentare uno dei nostri bisogni
fondamentali. Ecco perché 'cibo' viene prima nella necessità di base
dell'uomo. Quando si parla di basi di cibo, intendiamo esprimere il
requisito del corpo di cibo. Guardiamo a elementi nutritivi del cibo e
il ruolo che essi giocano nel mantenere il metabolismo.

Carboidrati, grassi, vitamine, minerali, proteine, fibre e acqua
costituiscono gli elementi base nutrizionali dei prodotti alimentari.
Essi sono classificati basato sugli importi in cui il corpo richiede
loro. I nutrienti necessari in quantità relativamente maggiori
dall'organismo sono classificati come macronutrienti. Carboidrati,
grassi, proteine, acqua e fibra appartengono a questa classe di
sostanze nutritive. Vitamine e minerali sono necessari in quantità
relativamente piccoli e perciò chiamate micronutrienti.

Carboidrati, grassi e proteine sono le fonti di energia. Carboidrati
danno quattro calorie di energia per grammo, mentre un grammo di
grasso dà nove calorie di energia. Molecole di carboidrati e grassi
sono composti da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Le proteine
inoltre contengano atomi di azoto. Alimenti contengono alcuni o tutti
i nutrienti in determinate proporzioni. Si tratta di questi elementi
nutrizionali che aiutano a mantenere il metabolismo del corpo e
tenerci sano.

Carboidrati: In base al numero di unità di zucchero che essi
contengono, carboidrati sono classificati come monosaccaridi,
disaccaridi o polisaccaridi. Essi contengono rispettivamente 1, 2 e 3
o più unità di zucchero. Carboidrati richiedono meno acqua da digerire
e costituiscono la fonte più comune dell'energia. Come il corpo può
ottenere energia da proteine e grassi, essi non sono nutrienti
essenziali. Alimenti ricchi di carboidrati includono pane, pasta, riso
e fagioli.

Grassi: Essi contengono acidi grassi e glicerina. Se una molecola di
grasso ha tutti i suoi atomi di carbonio legati agli atomi di
idrogeno, è conosciuto come un contenuto di grassi saturi. Nel caso in
cui alcuni dei suoi atomi di carbonio sono doppiamente legati gli uni
agli altri, è un grasso insaturo. Grassi saturi sono solidi, mentre i
grassi insaturi sono liquidi. Grassi si disintegrano formando acidi
grassi e glicerina. Gli acidi grassi sono un'essenziale necessità
dietetica mentre glicerolo è utilizzata per la produzione di glucosio.
Questo rende grassi le riserve di energia del nostro corpo. Oltre a
questo, essi agiscono come un buffer per le malattie, mantengono la
temperatura corporea e assistere il funzionamento delle cellule.
Grassi fungono da solventi per vitamine A, D, E e k. Body in grado di
assorbire queste vitamine solo con l'aiuto dei grassi. Noci, olio e
burro contengono grassi. Grassi sono anche responsabili per i capelli
e pelle sana.

Vitamine: Vitamine funzionano come gli ormoni. Essi regolano la
crescita di cellule e tessuti. Essi sono nutrienti vitali. Ognuna
delle vitamine se consumati in quantità inferiori a quelli richiesti
dal corpo, porta a una malattia da carenza. Questo rende evidente la
loro importanza per il corpo.

Vitamina A, conosciuto come retinica, svolge un ruolo importante in
vista. Sua carenza porta a night-blindness. Fonti di questa vitamina
comprendono carote e olio di fegato di merluzzo.
Vitamina b è disponibile in diverse forme, come la B1, B2, B3, B5, B6,
B7, B9 e B12. Crusca di riso è un'importante fonte di vitamina B1, B2
quando viene trovato nelle uova. Fegato fornisce altre forme di questa
vitamina. B6 gioca un ruolo nel metabolismo proteico e formazione. È
necessario per lo sviluppo di un sistema immunitario sano. Esso svolge
un ruolo cruciale nella fertilità. Vitamina B12 è importante per il
corretto funzionamento del tessuto nervoso. B1 con la tiamina nome
chimico è responsabile della funzione neurali e del metabolismo dei
carboidrati. È necessario per le mucose sano. B2 è fondamentale per il
mantenimento della visione normale e pelle sana. Esso è un coenzima
utilizzato nel metabolismo dell'energia. Carenze di vitamine B6 e B12
possono portare ad Anemia. Deficit di B9 in donne in gravidanza
conduce a difetti di nascita nei bambini.
La vitamina c è un antiossidante. Essa aiuta a mantenere i denti e
gengive sane. Aumenta assorbimento di ferro da parte del corpo e aiuta
a combattere le infezioni. Broccoli, cavoli, ananas e agrumi sono
fonti ricche di vitamina c.
La luce solare è la fonte più ricca di vitamina d. formaggio, fegato e
salmone sono altri. Questa vitamina aiuta l'assorbimento di calcio e
fosfato e svolge un ruolo fondamentale nella salute delle ossa e dei
denti.
Funzioni di vitamine sono tanto intercorrelate. Vitamina e aiuta a
prevenire la distruzione di vitamine a e c. germe e verdure a foglia
verde sono ricche di vitamina e.
La sintesi di proteine del plasma, ossa e dei reni è provocata dalla
vitamina k. È anche necessario per la normale la coagulazione del
sangue. Spinaci, lattuga, cavolo e cavolfiore sono fonti di vitamina
k.

Minerali: Oyster shell è una fonte naturale di minerali. Sale iodato è
un esempio di un minerale aggiunto come un supplemento. Calcio,
magnesio e fosforo, utile per la crescita e la salute delle ossa sono
alcuni dei minerali essenziali. Sodio, potassio, iodio, come anche di
ferro e zinco sono othe